Receta de pizza con salchicha picante
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Cocción: 4 minutos
- Rendimiento: 4 pizzas de 10 pulgadas
Ingredientes
- 2 libras de masa de pizza preparada, dividida en 4 bolas
- 1 taza de salsa marinara, comprada en la tienda o hecha en casa
- 1 libra de queso mozzarella (de baja humedad), rallado
- 8 onzas de salchicha italiana picante
- 2 cucharaditas de copos de pimiento rojo
- Albahaca fresca, guarnición
- Harina extra, para enrollar y tirar la pizza
Dip caliente de miel:
- 1/4 de taza de miel
- 1 cucharada de salsa picante
- 1/2 cucharadita de copos de pimiento rojo
Método
1 Calienta la masa (si está refrigerada):
Si tu masa ha sido refrigerada, sácala del frigorífico una hora antes de que quieras hacer una pizza.
Divide la masa en cuatro bolas y déjalas a temperatura ambiente para que sea más fácil trabajar con ellas. Pero mantén la masa cubierta con plástico, para que no se seque. (Si la masa no ha sido refrigerada, divídela justo antes de darle forma.)
2. Precaliente el horno:
Precalentar el horno a 500°F con una piedra para pizza durante 20 minutos para que la piedra esté bien caliente.
3. Preparar la salsa de miel caliente:
Añade la miel a un bol apto para microondas y caliéntala durante 10 segundos. A continuación, remueva la miel junto con la salsa picante y las hojuelas de pimienta roja. Sirve la miel como salsa con todas las pizzas.
4. Montar la pizza:
En una superficie ligeramente enharinada, extienda una bola de masa hasta formar una ronda de 10 pulgadas. Debe ser bastante fina. Cubre la pizza con unas cuantas cucharadas de salsa marinara. A mí no me gustan las pizzas muy saladas, pero añade una cucharada más de salsa si es así.
A continuación, cubre la pizza con 4 onzas de queso y pon 2 onzas de salchicha picante. Asegúrate de romper la salchicha en albóndigas muy pequeñas para que se cocinen rápidamente. Sazona la pizza con copos de pimienta roja y una pizca de sal y pimienta.
5. Cocine la pizza:
Coloque la pizza cubierta en la piedra para pizza y cocínela de 8 a 10 minutos hasta que la corteza esté crujiente y dorada y la salchicha esté cocida.
6 Si se cocina la pizza en el horno: Deslizar la pizza con la parte superior sobre la piedra de la pizza y cocinarla durante 8-10 minutos hasta que la corteza esté crujiente y dorada y la salchicha esté cocida.
7 Mientras se cocina la primera pizza, preparar la siguiente.
8 Enfriar brevemente y servir:
Saque la pizza cocida del horno y déjela enfriar brevemente. Adornar con albahaca fresca, cortar y servir con la salsa de miel caliente. Repita la operación para cocinar las pizzas restantes.
RECALENTAR PIZZA: Si te sobra pizza, recaliéntala en una sartén a fuego medio. Cocina la pizza durante unos minutos para que la corteza se mantenga crujiente. Añade una tapa a la sartén durante un minuto para que el queso se derrita. Ten cuidado al sacar la pizza de la sartén. ¡Estará muy caliente!
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