- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tiempo de enfriamiento de la patata: 30 minutos
- Rendimiento: Hace 4 hamburguesas
Un consejo, aunque puede que estés tentado a elegir carne de hamburguesa extra magra para esta hamburguesa, dado todo el queso, no lo recomiendo, a menos que quieras hamburguesas secas con sabor a queso azul.
Ingredientes
- 1 libra de carne molida (16-20%)
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cebollas verdes, picado
- 1/2 taza (unas 2 onzas) de queso azul desmigajado
- 1 huevo
- 1 cucharada de agua
- Sal y pimienta negra recién molida
Método
1 Mezclar suavemente carne molida con los otros ingredientes: Poner la carne molida, la mostaza, el ajo, la cebolla, el queso azul, el agua, el huevo y una pizca de sal y pimienta en un bol grande. Usen sus manos para mezclar suavemente los ingredientes hasta que se incorporen. No mezcle en exceso.
2 Dar forma a las hamburguesas y enfriarlas: Formar en hamburguesas, de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor y más grandes que tu pan. Refrigerar al menos 30 minutos o hasta que esté listo para cocinar.
3 Preparar una parrilla de carbón o de gas para cocinar a fuego directo alto. Con unas pinzas y una toalla de papel doblada y sumergida en aceite vegetal, engrase las rejillas de la parrilla. Asegúrese de que la parrilla esté caliente y bien aceitada antes de colocar las hamburguesas.
4 Sazonar y asar las hamburguesas: Sazonar las hamburguesas con sal y pimienta. Colocar las hamburguesas en la rejilla de la parrilla limpia y bien aceitada. Ase las hamburguesas durante unos 5 minutos por cada lado. No presione las hamburguesas mientras se cocinan.
Si no tienes una parrilla, puedes usar una sartén de hierro fundido para las hamburguesas.
Servir sobre panecillos de hamburguesa con lechuga y mayonesa.
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