- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tiempo de marinado: 30 minutos
- Rendimiento: Sirve para 4 personas
El salmón con piel está bien para usar en esta receta. Sólo hay que marinarlo con la piel hacia arriba y cocinarlo con la piel hacia abajo.
Ingredientes
- 2 Cucharadas de salsa hoisin
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- 1 Cucharada de zumo de lima (puede sustituir al vinagre de arroz)
- 1-2 cucharaditas de azúcar
- 1 diente de ajo grande, aplastado y picado
- 4 Filetes de salmón de 6 onzas
- Aceite vegetal, para engrasar la parrilla
Método
1 Haz el adobo de hoisin: Mezclar la salsa hoisin, la salsa de soja, el zumo de lima, el azúcar y el ajo en un bol. Saborea y ajusta a tu gusto (más zumo de lima si es demasiado dulce, más azúcar si es demasiado ácido).
2 Marinar el salmón: Cubrir los trozos de salmón en el escabeche y enfriarlos durante 30 minutos a 1 hora.
3 Asar el salmón: Coloca la parrilla de tu asador a unos 15 cm por debajo del elemento calefactor. Encienda la parrilla. Engrase ligeramente una bandeja de asar con aceite vegetal.
Disponga los trozos de salmón con la piel hacia abajo (si sus filetes todavía tienen piel por un lado) en la sartén y pinte con un poco más de la marinada.
Asar hasta que esté hecho, unos 5-10 minutos, dependiendo del grosor de los filetes de salmón y del calor de tu asador.
Servir con arroz al vapor. Los espárragos o la ensalada de col asiática servirían bien como acompañamiento para este salmón.
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